|
|
Spare Ribs Tradional
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg spare ribs, peper en zout, 4 vaste appelen (geen goudreinetten, want die koken tot moes), 400 g gedroogde pruimen, bruine suiker, kaneel, boter.
Voorbereiding:
Week zo nodig de pruimen tevoren. Schil de appelen, boor het klokhuis eruit en snij er dikke plakken van. Kook de appels heel even in een bodempje water. Kook de pruimen in het weekwater gaar en neem de pitten eruit. (Of neem geweekte pruimen zonder pit)
Bereidingswijze:
Smelt in een vuurvaste schaal een bodempje boter. Leg daarop de helft van de spare ribs, met peper en zout bestrooid. Hierop de plakken appel, daarop de rest van de spare ribs en bovenop de pruimen. Strooi daar wat bruine suiker met kaneel over. Dek de schotel af met folie en laat het gerecht ongeveer 2 uur bakken in een middelmatig hete oven.
Variant: Heb je geen oven? Je kunt dit recept ook maken in een stoofpan, voeg dan wat extra water toe.
|
|
|